Avocado-Ei-Päckchen

45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 4
Avocados reif 2
Salz und Pfeffer etwas
Bacon-Scheiben 8 Scheiben
Butter 2 EL
Vollkorn-Toastbrot 4 Scheiben
Butter 4 TL

Zubereitung

1.Die Eier in reichlich kochendem Wasser in 4-5 Min.garen ,abschrecken und pellen.

2.Die Avocados halbieren ,die Kerne herauslösen .Fruchtfleisch im ganzen mit einem Löffel herauslösen ,mit Salz und Pfeffer würzen.In jeder Avocadohälfte je 1 Ei legen, mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln .

3.2 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Avocado-Ei -Päckchen darin rundherum knusprig braten.4 Toastscheiben toasten ,mit je einem Teelöffel Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden.Avocado-Ei-Päckchen mit Toast auf Tellern anrichten und servieren .

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