Muffins: Lachs Muffins

Zubereitung

• 1. Mehl und Backpulver mischen, vorsichtig Salz dazugeben, nach und nach Eier, Joghurt und Wasser dazu geben, alles gut durchrühren, am besten mit einer Küchenmaschine

  2. Ein Muffinsblech mit Papierförmchen bestücken und den zähflüssigen Teig löffelweise hineingeben, bis die Förmchen zur Hälfte gefüllt sind

  3. den Lachs in Stücke reissen und auf den Teig verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken, mit wenig Olivenöl beträufeln

  4. in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 15 Min. backen, evtl mit getr. Tomaten verzieren

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  Rezept von M****1
  vom 13.10.2008

  
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