Muffins: Tomate-Mozzarella

Rezept: Muffins: Tomate-Mozzarella
ergibt 12 Stück
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
250 g
Mehl
250 ml
Milch
50 ml
Öl
2 TL
Backpulver
2
Eier
15
Datteltomaten
1 Kugel
Büffelmozzarella
1
Zwiebel rot
2
Knoblauchzehen
1
Chilischote rot
1 Hand voll
Basilikumblätter frisch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas Butter für die Backform
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1067 (255)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
35,2 g
Fett
9,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Muffins: Tomate-Mozzarella

1
Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen. Die Muffinbackform mit der Butter gut einfetten.
2
Gewaschene Tomaten vierteln und entkernen, anschließend in sehr kleine Stückchen schneiden. Den Mozzarella ebenfalls sehr klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Basilikum sehr fein hacken.
3
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Milch, Eier und Öl miteinander verkleppern. Die Masse zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die restlichen Zutaten jetzt vorsichtig unter den Teig heben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Auf der mittleren Schiene des Backofens 25-30 min backen. Evtl. mit einem Holzstäbchen eine Garprobe nehmen.
5
Fertige Muffins in der Form für ca. 3 min auskühlen lassen. Danach lassen sie sich sehr gut aus der Form nehmen. Sie schmecken sowohl lauwarm als auch kalt, z.B. mit Kräuterquark. Meine Kollegen waren begeistert...

KOMMENTARE
Muffins: Tomate-Mozzarella

Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Will ich haben...lecker, lecker, lecker- echt klasse!
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Ja da bin ich doch auch sehr gerne dabei. Sehen super aus. 5* dafür und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von ChinaRalf
   ChinaRalf
Tolle Muffins, schick mir doch auch ein paar rüber. LG Ralf
Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Ein Backrezept für mein herzhaftes Gebiss. Ist gespeichert - DANKE!
Benutzerbild von helianthus21
   helianthus21
... deine deftige Variante der Muffins klasse!! glg Eve :))

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