Omi`s Suppe

1 Std 45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl4 EL
Butte4 EL
Demiglace / braune Kraftsoße1 ½ Liter
Salz2 Prise
Pfeffer weiß gemahlen2 Messerspitze
Muskatnuss frisch gerieben2 Messerspitze
Majoran getrocknet2 Messerspitze
Rahm4 EL (gestrichen)
Petersilie fein geschnitten1 EL
Brot8 EL
Zwiebeln ringe1 Stk.
Öl5 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • Brot und Zwiebeln

    1. Brot in etwas Öl Rösten goldgelb danach in ein Teller Zwiebelringe mit etwas Öl goldgelb Braten es ist gut vor dem Braten die Zwiebelringe etwas mit Mehl zu Pudern auch die Zwiebelringe separat auf ein Teller Denn Rahm Steif schlagen

  • Suppe

    2. ÖL in eine Hohe Pfanne geben und das Mehl in die Pfanne und unter dem Ständigen Rühren nur Goldgelb anziehen. Danach die Bouillon zum Ablöschen in die Pfanne geben und gut vermengen, die Suppe 40 min auf kleiner Hitze Ziehen lassen immer etwas Rühren danach mit Salz,Majoran Muskat, Pfeffer Würzen.

  • Anrichten

    3. Die Suppe in fier Vorgewärmte Teller zu Gleichen teilen aufteilen und die gerösteten Zwiebel und Brotwürfel jetzt dazu geben und mit der Petersilie und Schnittlauch Garnieren jetzt noch vom Rahm auf die Suppe Geben und auf denn Tisch

  • Typ

    4. Gut ist noch etwas in Kleine Würfel geschnittener Hinter oder Vorder Schinken

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