Lebkuchen Sandwich

Zubereitung

• 1.Sahne erhitzen und rühren Schokolade darin schmelzen,dann Schokosahne2Std kalt stellen

• 2.Honig mit Butter und Marmelade leicht erwärmen und verrühren.dann abkühlen lassen

• 3.Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen +mit dem Kakao in eine verschließbare Schüssel füllen,Vanillezucker,Lebkuchengewürz,Orangenschalenaroma + Zucker zufügen,Deckel schließen und ein paarmal schütteln

• 4.Nun kommen Eier,Honigbuttermasse + Buttermilch hinzu,Schüssel wieder verschließen + wieder kräftig 1 Min schütteln.

• 5.Danach mit einem Rührlöffel gründlich verrühren.

• 6.Ein Backblech mit Backpapier belgen und Teig darauf glatt streichen,so daß der Teig eine Fläche von 30 x 40 cm ausfüllt.

• 7.Die Hälfte desteigs mit den Mandeln belegen,dann bei 180 c für 15 Min in den Backofen schieben

• 8.Danach Lebkuchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen

• 9.Marmelade erwärmen und glatt rühren,die mit Mandeln belegte Hälfte damit glasieren,dann Lebkuchen auskühlen lassen.

• 10.Für die Füllumg Schokosahen mit Buttermilch und Sahnesteif zu einer cremigen Masse aufschlagen

• 11.Lebkuchen vom Backpapaier erlösen,dann Platte so halbieren,daß eine mit Mandeln belegte und eine ohne entsteht

• 12.Die Hälfte ohne Mandeln auf eine Tortenplatte legen,Schokosahne darauf verteilen und mit der andern Hälfte abdecken und leicht andrücken.

• 13.Nun für 3 Std kalt stellen,dann in 16 Stücke schneiden und serviern

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  Rezept von s****r
  vom 31.12.2012

  
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