Klebriger Kokosreis

Zubereitung

• 1.Von der Koksmilch die cremige ,fettreiche Schicht abschöpfen,den Rest mit Wasser zum Kochen bringen

• 2.Salz mit Zucker darin auflösen.

• 3.Reis kalt abspülen und in die heiße Kokosmilch einrühren.,20 Min abgedeckt leise köcheln lassen.

• 4.Nun die abgeschöpfte Kokoscreme zufügen und einrühren.Leicht abkühlen lassen,dann Likör einrühren

• 5.Mango schälen und vom Stein befreien,in Scheiben schneiden,etwas Fruchfleisch mit Puderzucker und Zitroensaft pürieren

• 6.Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

• 7.den Reis auf Teller anrichten,mit den Mangoscheiben dekorieren,mit dem Mangopü umgießen und mit dem Sesam besteut geniesen

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  Rezept von s****r
  vom 28.12.2012

  
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