1.Die Kokosmilch und 200 ml Wasser in einen Topf geben. Den Milchreis zufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren. Danach vom Herd nehmen und den Zucker einstreuen. Abkühlen lassen.

2.Die Mango in kleine Würfel schneiden, die Kokosraspeln ohne Fett in der Pfanne rösten.

3.Den Reis in eine Schale geben und mit den Mangowürfeln und den Kokosraspeln garnieren.