Mangocarpaccio

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mango frisch 2
Kokosmilch 400 ml
Palmzucker 5 EL
Vanilleschote 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
435 (104)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
24,8 g
Fett
0,3 g

Zubereitung

1.Die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Die Kokosmilch in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Beides zur Kokosmilch geben.Den Palmzucker reiben und unter die Kokosmilch rühren.

3.Langsam aufkochen lassen, 10 minuten einköchlen lassen. Abkühlen lassen.

4.Die Mangoscheiben auf einem Teller anrichten und mit der Sauce beträufeln.

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