Nudelsalat 'Griechische Art'

Name: Nudelsalat Griechische Art - schnell & einfach - 277 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Penne Nudeln; 500 g Schafskäse; 1 kl. Salatgurke; 2 rote Peperonis; ½ Bund frischer Thymian; 100 g grüne Oliven, ohne Stein; 2 rote Zwiebeln; 10 EL Rotweinessig; 12 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Zucker; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL mittelscharfer Senf

30 Mineinfach

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Zutaten für eine Person


Penne Nudeln	500 g
Schafskäse	500 g
Salatgurke	1 kl.
rote Peperonis	2
frischer Thymian	½ Bund
grüne Oliven, ohne Stein	100 g
rote Zwiebeln	2
Rotweinessig	10 EL
Olivenöl	12 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Gemüsebrühe	100 ml
mittelscharfer Senf	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Penne Nudeln kochen, abgießen, gründlich kalt spülen u. gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen u. grob würfeln. Die Gurke der Länge nach halbieren, entkernen (am besten mit einem Löffel die Kerne ausschaben) u. in dünne Scheiben schneiden. Den Schafskäse in Würfel, die Pepperonis in dünne Scheiben schneiden (wer keine Pepperonis mag, einfach weglassen) Aus Senf, Essig, Brühe u. Öl ein Dressing zubereiten. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Den gewaschenen Thymian klein schneiden. Nudeln, Schafskäse, Gurke, Peperonis, Zwiebeln u. Oliven in einer großen Schüssel mischen. Thymian u. Dressing unterheben. P.S. super zu Grillfleisch oder überhaupt zu Fleisch
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Rezept von E****3
vom 26.12.2012

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