Name: Linsencremesuppe mit Curry und Ingwer
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g rote Linsen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer frisch gehackt; 1 EL Öl; ½ TL Currypulver; 1 TL Spitze Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Spitze Kardamom gemahlen; 1 TL Spitze Cayennepulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 ½ l klare Brühe oder Gemüsebrühe

Linsencremesuppe mit Curry und Ingwer

30 Minleicht

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Linsencremesuppe mit Curry und Ingwer - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


rote Linsen	500 g
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Ingwer frisch gehackt	10 g
Öl	1 EL
Currypulver	½ TL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL Spitze
Kardamom gemahlen	1 TL Spitze
Cayennepulver	1 TL Spitze
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
klare Brühe oder Gemüsebrühe	2 ½ l

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Linsen darin andünsten, mit Curry, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Kardamom würzen. Brühe zugießen, aufkochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln, dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schüsseln anrichten, je einen Klecks Crema di balsamico daraufgeben. Dazu gebratene Speckscheiben o.ä. reichen.
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Rezept von Anni2000
vom 25.12.2012

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