Limetten-Pasta

10 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 200 gr.
Minze 4 Stängel
Salz, Pfeffer etwas
Spaghetti 250 gr.
Olivenöl 4 EL
Limettensaft 1 EL
abgeriebene Schale von 2 Limetten etwas
Parmesan gerieben 40 gr.

Zubereitung

1.Zucchini grob raspeln. Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Nudeln in Salzwasser garen, abschütten und abtropfen lassen.

2.Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zucchini 3-4 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und die Minzstreifen und Limettenschale untermischen. Nudeln it der Zucchinimischung vermengen und mit Parmesan bestreuen. :)

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