Rosenkohl mal etwas anders,,,,fruchtig,,,,
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosenkohl | 800 gr |
| Schalotte | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 TL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Portwein oder Rotwein | 100 ml |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Hagebuttenkonfitüre | 1 EL |
| Salz,Pfeffer und Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)657 (157)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate26,1 g
Fett2 g
Zubereitung
1. Rosenkohl säubern,die äußeren Blätter entfernen und im Strunk kreuzweise einschneiden. In wenig kochendem Salzwasser 15 Min garen. Schalotte fein würfeln und in Butter galsig dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz mit dünsten. Brühe und Wein zufügen,Lorbeerblatt zugeben und ca 10 Min kochen. Blatt entfernen. Konfitüre einrühren.
2. Die Sosse mit Salz und Pfeffer undetwas Zitronensaft abschmecken. Rosenkohl abgießen ,abschrecken und in die Sosse geben Lecker zu Wildgerichten
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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