Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern

Rezept: Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern
Immer wieder lecker ..
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Immer wieder lecker ..
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8
Eier
1 mittelgrosse
Zwiebel
3 EL
Butter
1 EL
Mehl
400 ml
Milch
200 ml
Gemüsebrühe
3 TL
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
1
Zitrone unbehandelt
1
Knoblauchzehe
1 Bund
Petersilie kraus frisch
1 mittelgrosser
Blumenkohl frisch
2 EL
Öl
2 EL
Semmelbrösel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
749 (179)
Eiweiß
2,9 g
Kohlenhydrate
9,2 g
Fett
14,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern

1
Eier in ca.10 Min.hart kochen ,abschrecken ,pellen und halbieren .Zwiebel abziehen ,fein würfeln . 2 El Butter in einem Topf erhitzen ,Zwiebel darin andünsten .Mehl einrühren und kurz anschwitzen . Milch und Gemüsebrühe angießen .Masse glatt rühren .Sauce 3 Min.köcheln lassen ,Senf einrühren .Mit Salz und Pfeffer würzen .
2
Zitrone heiß waschen ,1 1/2 Tl Schale abreiben .Zitrone auspressen .Knoblauch abziehen ,in feine Würfel schneiden .Petersilienblätter grob hacken .
3
Blumenkohl waschen ,putzen ,den Strunk entfernen .Blumenkohl in 3-5 cm große Stücke teilen und in kochendem Salzwasser ca.6-8 Min.bissfest garen lassen .
4
Inzwischen Öl und restliche (1El )in einer Pfanne erhitzen ,Knoblauch und Semmelbrösel darin unter Rühren kurz rösten .Mit Zitronenschale ,1-2 El Zitronensaft und Petersilie mischen ,mit Salz und Pfeffer würzen .
5
Blumenkohl abgießen ,abtropfen lassen und auf Teller verteilen .Petersilienbrösel darüberstreuen . Mit Eiern und Senfsauce servieren .

KOMMENTARE
Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern

Benutzerbild von ChinaRalf
   ChinaRalf
Toll, das habe ich für heute Abend gesucht. LG Ralf
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
So ein Knusper Blumenkohl zu Ssenfeiern wär auch was für unseren Gaumen, hierfür bekommst Du verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns , LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Test00
   Test00
Superlecker. Mag ich sehr. LG. Dieter
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
danke für die Erinnerung....ich habe schon soooo lange keine Senfeier mehr gegessen. Das wird sich jetzt aber schnell ändern ;-)))) LG Geli
Benutzerbild von mimi
   mimi
Sehr lecker ... da bin ich mit 5 ***** dabei, obwohl ich die Eier für dieses Gericht nicht soooo hart gekocht hätte. LG mimi

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