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Vollkornbrot

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Vollkornmehl1 kg
Salz20 g
Hefe40 g
Wasser350 ml
Milch350 ml
Kerne - Mix; Kürbis-, Pinien-, Sonnenblumenkerne..150 g
Nun das Blech in den etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

  • 1.Hefe mit Milch und Wasser auflösen, restliche Zutaten beifügen und gut vermengen. Den homogenen Teig zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.

    2.Nun den Teig zu einem Laib formen und oben mehrere Linien einritzen. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und das Ganze nochmals zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.

    3.Nun das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben und für circa 40 Minuten backen.

    4.Anmerkung: Der Kerne - Mix kann auch durch Nüsse, Zwiebel-, Speckwürfel oder Kümmel ersetzt werden.

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    Rezept von r****m
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