Die Zutaten für den Teig zu einem homogenen Teig verarbeiten und 45 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung alle Zutaten klein schnibbeln. Den Teig zu einer Platte von 40x20cm ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Rundum ca 1cm Platz lassen. Über die lange Seite aufrollen und alle 4cm mit ener Schere einschneiden, abwechselnd auseinander ziehen. 15 Minuten ruhen lassen, mit Milch betreichen und dann bei 200 Grad gut 25 Minuten backen. Die Menge ergibt 10 Brötchen.