Name: Pflaumenkuchen mit Mandelteig
Total time: 90 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Pflaumen; 200 g Marzipan Rohmasse; 200 g Zucker; 200 g Butter; 2 EL Rum; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 Msp Salz; 5 Stk. Eier; 400 g Mandeln gemahlen; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver

Pflaumenkuchen mit Mandelteig

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


Pflaumen	2 kg
Marzipan Rohmasse	200 g
Zucker	200 g
Butter	200 g
Rum	2 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Zimt	1 TL
Salz	1 Msp
Eier	5 Stk.
Mandeln gemahlen	400 g
Mehl	200 g
Backpulver	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Pflaumen halbieren und entsteinen. Marzipan fein zerdrücken, Zucker mit den Fingern daruntermischen und alle Knötchen zerreiben. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit Rum, Vanillezucker, Zimt und Salz unter die Marzipanmasse arbeiten. Eier einzeln zufügen und alles schaumig rühren. Mandeln und Backpulver darunterrühren. Auf dem mit Backpapier belegten Blech verstreichen und die Pflaumenhälften dachziegelartig auflegen. Auf der Mittelschiene des 175 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 2) 35 Minuten backen.
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Rezept von H****6
vom 12.10.2008

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