1.Pflaumen gut waschen und entsteinen.

2.Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

3.Eischnee mit einer Prise Salz steif schlagen.

4.Marzipan grob raspeln und zusammen mit Butter, Eigelb, Vanillemark und Zucker cremig aufschlagen.

5.Mehl mit Backpulver mischen und gut unter die Creme rühren.

6.Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, in die Springform geben und die Pflaumen hochkant in den Teig stecken.

7.Den Kuchen bei 180 °C ca. 45 Min. backen.