Plätzchen: Polenta-Busserl mit Pistazien

Zubereitung

• 1. Die Milch mit Butter und dem einfachen Zucker zum Kochen bringen.

  2. Langsam den Polentagrieß einrieseln lassen und ca. 7 Minuten kochen, bis der Grieß weich ist. abkühlen lassen.

  3. Die Pistazien hacken und ohne Öl anrösten.

  4. Polentamasse mit Eiern, Muscovadozucker und den gehackten Pistazien mit dem Handrührer gut verqurilen.

  5. nun kleine Häufchen auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Blech setzen und diese im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft hellbraun backen. Das dauert ca. 25 Minuten.

  6. Sie sollten immen noch weich sein. Bitte nicht luftdicht aufbewahren, das sie sonst leicht Haare kriegen könnten.

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  Rezept von lunapiena
  vom 06.12.2012

  
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