Karotten-Apfel-Salat

45 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Karotten 800 g
Apfel 3 Stk.
Balsamico weiss 3 EL
Öl 5 EL
Honig 1 EL
Senf 1 TL
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

Essig mit Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl langsam unterschlagen bis eine cremige Vinaigrette entsteht. Karotten schälen und grob raspeln. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls grob raspeln. Gleich mir der Vinaigrette vermischen. Ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Meine Kinder mögen es etwas süsser. Also nehme ich etwas mehr Honig.

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