1.Zwiebel,Champignons und Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit dem erhitzten Öl anbraten. Etwas von der Geflügelbrühe entnehmen und mit dem Mehl vermischen ,so das es Klumpenfrei ist.Mit der restlichen Geflügelbrühe die Hähnchchen- Pilzpfanne ablöschen, wenn sie wieder aufgekocht ist , mit dem Brühe-Mehlgemisch binden. Den Ingwer ,die Sahne und Kokosmilch hinzu geben.und nocheinmal leicht erhitzen.Natürlich allles mit Pfeffer und Salz abschmecken

2.Den Reis in der Hühnerbrühe mit dem Curry garkochen und auf die Teller portionieren ,die Hähnchenpfanne dazu und fertig.