Plätzchen: Kleine Florentiner

1 Std 20 Mineinfach
Plätzchen: Kleine Florentiner - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Fruchtmix, kandiert von Dr. Oe200 Gramm
Butter30 Gramm
Mandelplättchen150 Gramm
Zucker100 Gramm
Vanillezucker, selbst gemacht1 Esslöffel
Sahne 30% Fett200 ml
Mehl40 Gramm
Zartbitterkuvertüre etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Kandierte Früchte, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Mandelplättchen dazu geben, dann die Sahne angießen, gut verrühren und einmal aufkochen lassen.

    2. Auf ein mit Backfolie oder Papier ausgelegtes Blech kleine Häufchen setzen (ca. 75 St.) und etwa 20 Minuten bei 160 Grad Umluft hellbraun backen.

    3. Heraus nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

    4. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Unterseite der Florentiner damit überziehen.

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