Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce

Rezept: Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce
Ein Indonesisches Wok-Gericht; dazu passt Reis :) seid lecker zueinander!
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Ein Indonesisches Wok-Gericht; dazu passt Reis :) seid lecker zueinander!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Geflügel:
500 g
Hähnchen-Innenfilet
Gewürze und Öl
Meersalz
Pfeffer, schwarz-
Sesamöl
Gemüse
1 Stk.
Zwiebel gewürfelt
2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt
2 Stk.
Karotten in Scheiben geschnitten
1 Stk.
Stangensellerie
Saté-Sauce
350 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Fünf-Gewürze-Pulver
1 Pr
Szechuanpfeffer
2 EL
Sojasoße dunkel
1 EL
Tomatenmark
200 g
Erdnuss-Creme
1 TL
Speisestärke
5 Tr
Essig
2 Pr
Zucker braun
Zum Bestreuen
4 EL
Schnittlauch-Röllchen
Dazu passt
Basmati- oder anderer Duftreis
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
2,0 g
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ZUBEREITUNG
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1
Die Hähnchen-Innenfilets in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und den Stangensellerie in kleine Würfel bzw. dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
2
Das Fleisch mit feinem Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen; das Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Das Geflügelfleisch darin beidseitig braun braten. Anschließend herausnehmen und warm stellen.
3
Das geschnittene Gemüse ins verbliebene Öl geben und gar (noch etwas bissfest) braten. Die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark, der Erdnuss-Creme, der Sojasauce, den Gewürzen und der Speisestärke verrühren; über das Gemüse geben und aufkochen.
4
Die gebratenen Hähnchen-Innenfilets dazugeben, unterheben und gemeinsam erhitzen. Zuletzt noch abschmecken, ggf. nach Wunsch nachwürzen.
5
Das fertige asiatische Gericht auf vier Teller verteilen, mit etwas Schnittlauch bestreuen und mit dem zeitgleich gegarten Basmati- oder anderem Duftreis anrichten und servieren.
6
Als Getränk zu diesem fernöstlichen Schmankerl empfehle ich grünen Tee.
7
Gutes Gelingen und guten Appetit.

KOMMENTARE
Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das schmeckt uns auch, LG Barbara
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Einfach lecker ***** dafür ,lg Barbara
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Lecker !..für dieses Rezept lasse ich Dir sehr gern ☆☆☆☆☆ hier, GLG Lorans
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
eine leckere kombi mit der sate-sauce...5* und glg chrisitne
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
da hast du aber unseren Geschmacksnerv voll getroffen......LG Sabine

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