Trapper-Asia "Hähnchen mit Orange"

30 Min leicht
( 67 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Für die Marinade
Knoblauchöl/anderes Öl 1 Esslöffel
"Sweet-sour-chilli-Souce"- süß-saure Asiasoße 1 Esslöffel
Honig 1 Esslöffel
Sambal Oelek 1 Teelöffel
chiniesische Knoblauchzehe oder zwei andere Solozehen 1 Stück
Tomatenmark 1 Esslöffel
Ingwer - 2 x2 cm cirka 1 Stück
Currypulver 1 Teelöffel
Bunter Pfeffer und Salz nach Geschmack etwas
Für die Hähnchenpfanne
Hähnchenbrustfilet oder Pute 350 Gramm
Frühlingszwiebel 1 kleine
Zitronengrasstange 1 Stück
chinesische Knoblauchzehen 2 Stück
Bambussrösslinge - hier ein Glas, Abtropfgewicht 175 Gramm
Orangen 2 frische
Gemüsebrühe 200 ml
Soja-Soße dunkel 4 Esslöffel
Curry 1 Kaffeelöffel
Pfeffer, Salz zum Abschmecken etwas
Stärke zum Binden 1 Kaffeelöffel
Öl zum Braten etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
251 (60)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
10,0 g
Fett
1,8 g

Zubereitung

Marinade

1.Knoblauchzehe und Ingwer schälen und sehr klein hacken. Filet schnetzeln oder würfeln. Alle Zutaten für die Marinade vermengen und das Hähnchenbrustfilet mindestens 30 Minuten darin ziehen lassen.

Zubereitung der Hähnchenpfanne

2.Die Frühlingszwiebel sehr klein schneiden, den Knobi hacken. Die Zitronengrasstange dritteln und mehrmals mit einem Messer einritzen. Die Orangen pellen und in kleine Stücke schneiden. Die Sprösslinge abgießen.

3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin kross anbraten. Die Frühlingsziebel und den Knobi mit anschwitzen. Die Orangen zugeben und kurz mit andünsten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Bambussprossen zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit der Soja-Soße und den Gewürzen abschmecken und evtl mit der Stärke binden.

4.Dazu schmeckt Curry-Reis. Reis nach Packungsangabe kochen und mit etwas Butter, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Guten Appetit!

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