1.1. Pute salzen, pfeffern und in etwas Butterschmalz gut anbraten. Im Anschluss in mundgerechte Stücke schneiden.

2.2. Knoblauchzehen pressen und in den Joghurt einrühren, mit etwas Salz abschmecken ( wir haben das 2 Wochen zuvor getan). Am besten tut man das 1 bis 2 Tage zuvor damit alles gut durchziehen kann .

3.3. Den Blätterteig ausrollen, mit dem aufgetauten Spinat belegen und den Joghurt darauf verteilen. Die Putenbrust darübergeben.

4.4. Den Blätterteig vorsichtig wieder aufrollen, die Ränder andrücken. Mit dem verquirlten Ei besteichen. Oberfläche etwas einritzen.

5.5. Für ca. 30 Minuten bei 220 C backen.