Erbsensuppe

1 Stdmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 Stück
Speckwürfel200 gramm
Erbsen500 gramm
Wasser2 ½ Liter
Kartoffeln1 kg
Möhren200 Gramm
Lauch½ Stange
Mett- oder Fleischwürstchen8 Stück
Pfeffer, Salz, Essig zum würzen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Den Speck und die Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf dünsten. Anschließend die Erbsen mit dem Einweichwasser hinzugeben. Dazu kommen dann auch die 2 ½ l Wasser. Die Kartoffeln und Möhren ebenfalls würfeln und hinzugeben. Den Lauch (man kann auch einen ganzen verwenden) wird in Ringe geschnitten und hinzugegeben. Das ganze nun kräftig würzen und ca. 60-70 Minuten garen. Anschließend alles pürieren. Nun kann nach belieben noch die Wurst in scheiben geschnitten hinzugefügt werden. Bon Appetit!

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