Name: Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g weiche Butter; 75 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei Gr. S; 600 g Pflaumen oder Zwetschgen; 50 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 50 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 50 g Butter; ½ Bio-Zitrone Schale; 1 Prise Salz; 100 g Sahne; 1 Bio-Zitrone

Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel

1 Std 40 Minleicht

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Pflaumenkuchen mit Mandelstreusel - Rezept

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Zutaten für 6 Personen

Für den Teig:
Mehl	200 g
weiche Butter	100 g
Zucker	75 g
Vanillezucker	1 Pk.
Salz	1 Prise
Ei Gr. S	1

Für die Füllung:
Pflaumen oder Zwetschgen	600 g

Für die Mandelstreusel:
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Pk.
Mehl	50 g
gemahlene Mandeln	50 g
Butter	50 g
Bio-Zitrone Schale	½
Salz	1 Prise

Außerdem:
Sahne	100 g
Bio-Zitrone	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und kalt stellen. Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform (24cm Durchmesser) drücken, dabei einen Rand hochziehen. Mit den Pflamen dick belegen.
2.Für die Streusel alle Zutaten locker miteinander verkneten und über die Pflaumen krümeln. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 160°C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.
3.Sahne schlagen, als Rosetten auf den Kuchen spritzen. Von der Zitrone die Schale in Zesten abziehen und auf den Kuchen streuen.
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Rezept von zappelwusel83
vom 20.09.2012

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