Name: Radieschen-Gurken-Kartoffelsalat
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln; 1 Bund Radieschen; 1 Stk. Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Stk. Salatgurke; 100 g Feldsalat; ½ Bund Schnittlauch; 2 EL Weißweinessig; Salz, Pfeffer

Radieschen-Gurken-Kartoffelsalat

1 Stdleicht

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Radieschen-Gurken-Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	800 g
Radieschen	1 Bund
Zwiebel	1 Stk.
Rapsöl	1 EL
Gemüsebrühe	150 ml
Salatgurke	1 Stk.
Feldsalat	100 g
Schnittlauch	½ Bund
Weißweinessig	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln gar kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Brühe dazugeben, aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und mit Salz, Pfeffer, Essig verrühren. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen , Schnittlauch kleinschneiden. Alles mit den Kartoffeln vermengen und mit der Zwiebel-Essig-Brühe verrühren. Vorm Servieren etwas ziehen lassen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 16.09.2012

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Kommentare zu „Radieschen-Gurken-Kartoffelsalat“

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