Orientalische Paprika (gefüllt) mit Kräuterdip

Zubereitung

• 1.Paprikaschote waschen, halbieren und entkernen. Leicht salzen und 10 Min ruhen lassen

• 2.Aus dem Rinderrhack. dem Ei, dem Toast, den Pinienkernen und dem Knoblauch eine Farce erstellen. Diese mit Salz, Paprkapulver, Chilli nd Kreuzkümmel würzen.

• 3.Die Hälften der Paprikaschoten mit der Hackmischung füllen und weite ruhen lassen

• 4.Feigen vierteln, Tomaten in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Limettensaft und Olivenöl marinieren Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

• 5.Die gefüllten Schoten auf das Tomatenbett geben und bei 180°C ca. 20 Min backen.

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  Rezept von o****w
  vom 15.09.2012