Fisch-Burger einwenig umgeändert

Zubereitung

• 1.Für die Remoulade Salatgurke schälen. Eine Hälfte halbieren, entkernen und sehr klein würfeln, die andere Hälfte in feine Scheiben schneiden.

• 2.Sahnemerrettich und Mayonaise in eine Schüssel geben. Feingehackten Dill, Schnittlauch und Gurkenwürfel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wüzen.

• 3.Den Fisch salzen, Pfeffern und anschließend panieren.

• 4.Salatblätter waschen und trocken tupfen.

• 5.Brötchen waagrecht halbieren, die untere Hälften mit Remoulade bestreichen, mit je 1 Salatblatt und einigen Gurkenscheiben belegen. Beiseitestellen.

• 6.Nun 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin kross braten, herausnehmen und auf Küchenkrpp abtropfen lassen.

• 7.Restliches Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Fischfilets von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten.

• 8.Fisch auf die belegten unteren Brötchenhälften legen, restliche Remoulade und übrige Gurkenscheiben darauf verteilen. Brötchendeckel auflegen, andrücken und sofort servieren.

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  Rezept von s****l
  vom 13.09.2012

  
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