1. Home
  2. Rezept

  3. Kärntner Hamatle Ritschert ( Rollgerste)

Kärntner Hamatle Ritschert ( Rollgerste)

11 Std 40 Minleicht
Kärntner Hamatle Ritschert ( Rollgerste) - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gerste Rollgerste (grobe Graupen)100 gr.
Bohnen weiß getrocknet100 gr.
Kartoffeln - geschält, gewürfelt100 gr.
Wurzelgemüse - Karotten, Petersilwurzel, Sellerie200 gr.
geschält, würfelig geschnitten etwas
Kräuter - Basilikum, Liebstöckl, Salbei, Grünes vom Sellerie, etwas
Petersilie etwas
Zwiebel1
Lorbeerblatt1
Knoblauch etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Selchsuppe2 l
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
3 Std
Ruhezeit:
8 Std 20 Min
Gesamtzeit:
11 Std 40 Min

  • 1.Rollgerste und Bohnen werden über Nacht in Wasser eingeweicht. Das geselchte Fleisch wird weichgekocht, die Selchsuppe wird aufbewahrt.

    2.Die Zutaten werden in kalter Selchsuppe zugestellt und weichgekocht, zuletzt wird das gekochte, würfelig geschnittene Selchfleisch untergerührt.

    3.Die Küchenkräuter gibt man etwa eine 1/4 Stunde vor dem Anrichten in den Topf. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

    4.Dazu wird Schwarzbrot gereicht.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Kluger
    vom
    Profilbild von Kluger

Auch lecker

Kommentare zu „Kärntner Hamatle Ritschert ( Rollgerste)“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich