Vanille Cupcakes

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker mit Vanillezucker vermischen. Das Mehl und das Backpulver in einer seperaten Schüssel vermischen.

  2. Nun die weiche Butter und das Ei zum Zucker geben und schaumig rühren. Die Milch langsam zufügen. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben.

  3. Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen und 25-30 Min. backen und auskühlen lassen. Für die Creme: Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten.

  4. Anschließend unter rühren abkühlen und die in kleine Stücke geschnittene Butter zufügen. Mit dem Mixer schaumig schlagen. In einen Spritzsack füllen und mit einer dünnen Spritztülle schöne zarte, fortlaufende Kreise auf die Cupcakes spritzen. Es soll ein wunderschöner spitzer Vanille-Buttercreme-Berg entstehen.

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  Rezept von M****o
  vom 11.09.2012

  
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