Rahmgulasch nach Hausmacher Art

Zubereitung

• 1. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Würfel schneiden.

• 2. Fleisch portionsweise im heißen Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

• 3. Die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett anschwitzen. Dann Kartoffeln und Kümmel zugeben. Das Tomatenmark unterrühren.

• 4. Das Fleisch mit Parprikapulver bestäuben, in den Topf geben und Brühe zugeben. Zugedeckt bei milder HItze ca. 90 Min. köcheln lasen

• 5. Sahne unter das Gulasch rühren und 5 Min. offen einköcheln lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Semmelknödel.

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  Rezept von J****e
  vom 08.09.2012

  
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