Huhn nach Südstaatenart
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Maiskeimöl | 5 Esslöffel |
| Hühnerteile | 4 |
| Mehl | 60 Gramm |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Selleriestangen in Scheiben | 2 |
| Paprika grün,gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Thymian frisch gehackt | 2 Teelöffel |
| Chilli rot,entkernt und fein gehackt | 2 |
| Tomaten gehackt aus der Dose | 400 Gramm |
| Hühnerbrühe | 300 Milliliter |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Feldsalat | etwas |
| Thymianblätter frische | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)748 (179)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate16,2 g
Fett9 g
Zubereitung
1. Öl in einem großen Topf erhitzen.Hühnerteile zufügen und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten unter Wenden goldbraun anbraten.Anschließend auf einem Teller beiseitestellen.Mehl in das im Topf verbliebene Öl einrühren und bei geringer Hitze 15 Minuten anschwitzen;dabei ständig rühren und darauf achten,daß das Mehl nicht anbrennt.Dann Zwiebel,Sellerie und Paprika zufügen und
2. 2 Minuten unter Rühren dünsten.Knoblauch,Thymian und Chillies in den Topf geben und 1 Minuten mitdünsten.Tomaten einrühren und die Brühe zugießen.Hühnerteile in den Topf zurückgeben,abdecken und 45 Minuten in der Sauce köcheln lassen,bis sie gar sind. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Feldsalat und Thymian garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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