Sommer-Erdbeertraum

Zubereitung

• 1.Löffelbiskuits sehr klein zerbröseln, notfalls mit dem Häcksler zerkleinern. Mit weicher Butter vermischen und in die Tarteform drücken, dabei einen Rand formen. In den Gefrierschrank stellen. Ofen auf 220 Grad/Umluft 200 Grad vorheizen.

• 2.Inzwischen die Erdbeeren waschen und putzen, die Hälfte davon pürieren, andere Hälfte halbieren und beiseite Stellen. Erdbeerpüree, Zucker, Quark, Vanillepuddingpulver (Menge für 500ml Flüssigkeit) und Götterspeisepulver vermischen.

• 3.Den Tarteboden aus dem Gefrierschrank nehmen und die Quarkmasse einfüllen und für 15-20 Minuten in den Ofen geben, wenn nötig abdecken

• 4.Den fertig gebackenen Kuchen auskühlen lassen und mit den Erbeeren, nach Belieben mit Haselnusskrokant (wie in meinem Bild) oder Zitronenmelisse dekorieren.

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  Rezept von Garbitch
  vom 05.08.2012

  
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