Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

Rezept: Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Salatgurken
1
Knoblauchzehe
150 g
Schmand
500 ml
Buttermilch
2 EL
frischer Dill, fein gehackt
2 EL
frisch gepresster Zitronensaft
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment d'Espelette
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
397 (95)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
3,6 g
Fett
7,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

1
Die Gurken schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen und dann die Gurke in Stücke schneiden und in eine hohe Schüssel geben. Den Knoblauch grob zherschneiden und zu den Gurken geben. Jetzt schon etwas salzen und pfeffern. Eine Prise Zucker und den Zitronensaft dazugeben.
2
Nun den Schmand und die Buttermilch dazugeben und mit dem Zauberstab sehr fein pürieren und dann nochmals mit Salz und Pfeffer, mit Zucker und mit Piment d_'Espelette abschmecken. Und dann die Suppe mindestens 2 Stunden - je länger je lieber - kalt stellen.
3
Dann die Suppe in Schalen geben, zur Deko kann man noch ein Löffelchen Schmand und etwas Dill dazugeben.

KOMMENTARE
Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe

Benutzerbild von Tamiops
   Tamiops
Sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Und das ist wieder eine tolle Idee, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ ...chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Mixer
   Mixer
Bestimmt sehr lecker bei dem Wetter. 5* Gruß Bärbel
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Da ja endlich Sommer ist, kommen solche Rezepte richtig gut zur Geltung! Ich stehe ja total auf Gurke und Dill mit Zitrone. Also, eine absolute Patty-Suppe!
Benutzerbild von digger56
   digger56
so ne Gurkenkaltschale iss sehr lecker.......mag ich sehr gerne.....

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