Fisch – Herzhaftes Garnelenpfännchen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und mit Salzwasser bedeckt in 25 Minuten gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach die Kartoffeln schälen und halbieren.

• 2. Die Cocktailtomaten waschen, gut trocken tupfen und halbieren.

• 3. Shrimps waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft mischen. Zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Shrimps bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute anbraten. Dabei öfters umrühren.

• 4. Anschließend die Shrimps mit Salz, Pfeffer und der hälfte der Quebrado-Chiliflocken würzen. Danach noch einmal von jeder Seite etwa 1 Minute bei mittlerer Hitze braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• 5. Das restliche Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Kartoffelhälften von allen Seiten goldbraun braten. Die Zwiebelringe kurz mit anbraten.

• 6. Zum Schluss die Cocktailtomatenhälften zu den Kartoffeln geben. Alles zusammen unter gelegentlichen umrühren eine Minute braten. Zum Schluss die Shrimps wieder in die Pfanne geben. Alles zusammen mit Salz, Pfeffer und den restlichen Quebrado-Chiliflocken abschmecken.

• 7. Zum servieren den in Streifen geschnittenen Sauerampfer unter die Kartoffeln mischen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 02.07.2012

  
• Weiterlesen