Thymian - Brot

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl Type 550400 Gramm
Dunkles Roggnmehl Type 1150250 Gramm
Trockenhefe1 Päckchen
lauwarmes Wasser375 ml
Zucker½ TL
gestrichene Teelöffel Salz2
etwas Pfeffer etwas
Olivenöl4 EL
Thymian getrocknet nach Geschmack etwas
für etwas mehr Farbe auch nach Geschmack Tomatenmark etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Alle Zutaten miteinander verrühren und dann kräftig durchkneten. Abgedeckt für 50 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.

    2. Danach nocheinmal durchkneten und in eine Kastenform füllen. Mit Wasser bestreichen und mit Mehl bestäuben.

    3. Umluft: 10 Minuten bei 200 Grad dann runter auf 180 Grad und weitere 40 Minuten backen E- Herd: 220 Grad dann 200 Grad. Ich benutze immer eine Römerbackform oder für größere Brote den Römertopf.

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    Rezept von r****u
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