Schwarze Tagliatelle mit viel frischem Gemüse

Rezept: Schwarze Tagliatelle mit viel frischem Gemüse
Biggi`s Pasta = mir war nach Schwarz-rot-gold :) Freitag gehts weiter für unsere Jungs !!!
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Biggi`s Pasta = mir war nach Schwarz-rot-gold :) Freitag gehts weiter für unsere Jungs !!!
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mit Sepiatinte gefärbt
Gemüsezutaten
12 Stück
Datteltomaten
1 Stück
Zucchini grün
1 Stück
Zucchini gelb
0,5 Stück
Paprika jeweils rot, grün, gelb
Für die Tagiatelle
Olivenoel
1 Stück
Zwiebel
0,5 Stück
Knoblauchzwiebeln
Kräuter (frisch)
Currykraut
Thymian
Estragon
Gewürze
Salz und Pfeffer
Für die Sosse
200 ml
Sahne 30% Fett
100 Gramm
Butter
Liebstöckel
Korriander
Chilipulver
1 Tasse
Espresso
1 Schuss
Sojasosse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1310 (313)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
1,9 g
Fett
33,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schwarze Tagliatelle mit viel frischem Gemüse

Vorwort
1
Der Grüne Anteil im Gemüse symbolisiert die Hoffnung auf den Sieg am Freitag :)
Die Vorbereitung
2
Als erstes die Tagiatelle herstellen. Dann fangen sie an die Gemüse zu putzen, waschen und extrem dünn schneiden.
Die Zubereitung (Schritt 1)
3
In einer Pfanne die Butter zerlaufen lassen. Darin werden nun die Gemüse geschmort. Das geht ganz schnell und sie können nach ca. 3 Minuten in eine Schüssel gefüllt werden. Den verbleibenden Sud mit Sahne, Espresso und Gewürzen für die Sosse auffüllen und Geschmack verleihen. Sollte die Bindung nicht reichen, etwas Butter nachgeben. So die Sosse nun 5 Minuten köcheln lassen.
Die Zubereitung (Schritt 2)
4
In einer zweiten Pfanne werden die Zwiebeln und das Knoblauch in Olivenoel gebraten. Sobald die Mischung gar ist, wird sie zu den Gemüsen gegeben. Die gegarten Tagiatelle in die Pfanne geben und kurz darin schwenken. Die Sosse durchsieben und in einem Ausgussgefäss parken.
Das Anrichten
5
Tagiatelle auf eine Fleischgabel rollen und auf den Teller geben. Dann das Gemüse nebenan plazieren und reichlich Sosse hinzugeben.
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

KOMMENTARE
Schwarze Tagliatelle mit viel frischem Gemüse

Benutzerbild von Kluger
   Kluger
coole leckere Pasta 5* LG Christa
Benutzerbild von Test00
   Test00
Passt alles. Rezept und das wir Europameister werden. LG. Dieter
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Klingt nach mehr, sehr köstlich. 5 * lg dieter
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Das ist was ganz Feines. Mit dem Gemüse ist es auch noch gesund. 5* und LG.
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
ich liebe schwarze Nudeln hmmmmmmm ;o) *****

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