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Hauptgericht: Pizza-Pfannkuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl350 g
Milch½ l
Eier6
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
Kräuter nach Belieben - ich habe heute Bruscetta genommen1 EL
Salami4 Scheiben
Kochschinken4 Scheiben
Käse geraspelt150 g
gehackte Tomaten, Ketchup, Grillsoße usw. etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Aus Mehl, Milch, Gewürzen und Eiern einen Pfannkuchenteig herstellen, die Eier hierbe nach und nach unterschlagen. Den Teig etwa 20 Minuten quellen lassen und anschließend in etwas Butterschmalz goldgelb ausbacken. Es sollten etwa acht Pfannkuchen ergeben.

  • 2.Die abgekühlten Pfannkuchen mit "der tomatigen Zutat" bestreichen und mit Salami, Kochschinken und Käse belegen - wer mag, kann auch noch Pilze dazugeben. Die Pfannkuchen aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese werden in eine gefettete Auflaufform gesetzt und mit dem restlichen Reibekäse bestreut.

  • 3.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten überbacken. Ein "Fertig!"-Foto folgt später, 's Kind ist ja schließlich noch in der Schule. Guten Appetit!!!!!

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    Rezept von schwarzwildbracke
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