Fruchtige Pistazien-Kugeln

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf (E-Herd - 180°C, Umluft - 160°C, Gas - Stufe 3-4) vorheizen.

• 2.Die Haselnüsse auf einem Backblech ohne Fettzugabe im vorgeheizten Backofen hell rösten und abkühlen lassen.

• 3.Das Marzipan oder das Persipan mit den Fingern in kleine Stücke zerteilen.

• 4.Die Belegkirschen, die Trockenpflaumen und die getrockneten Feigen klein schneiden und alles im weißen, geschmacksneutralen Rum einweichen.

• 5.Den Nougat in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

• 6.Mit den Knethaken des Handrührgerätes in einer Schüssel die Marzipan- oder Persipanmasse mit all den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.

• 7.Mit den Händen kleine Kugeln aus der Marzipan- oder Persipanmasse formen und in den fein gehackten Pistazien gut deckend wälzen.

• Hinweis:

  8.Für die fruchtigen Pistazien-Kugeln können auch je nach Belieben andere Trockenfrüchte wie z. B. getrocknete Datteln, getrocknete Äpfel oder getrocknete Aprikosen benutzt werden.

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  Rezept von Hans-12689
  vom 14.06.2012

  
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