Zucchini-Schinkenpalatschinken mit Mozarella, dazu gemischten Salat.

Rezept: Zucchini-Schinkenpalatschinken mit Mozarella, dazu gemischten Salat.
einfach, lecker, ohne Schinken vegetarisch
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einfach, lecker, ohne Schinken vegetarisch
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6
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
250 gr.
Mehl
0,5 lt
Milch
4 Stk.
Eier
1 Stk.
je nach Größe, Zucchini fein geschnitten
200 gr.
fein geschnittener Schinken oder Speck
250 gr.
in Scheiben geschnittener Mozarella
1 kl.
Zwiebel gehackt
Basilikum, Schnittlauch, Petersilie fein geschnitten,
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Backen
Grüner Salat, Tomaten, Gurken, Radischen, Paprika
Balsamico Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, saure Sahne, Senf,
Ketchup
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1218 (291)
Eiweiß
8,6 g
Kohlenhydrate
61,1 g
Fett
0,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Zucchini-Schinkenpalatschinken mit Mozarella, dazu gemischten Salat.

Aus Mehl, Eiern, Milch,Salz einen glatten Teig bereiten. Alle Zutaten, bis auf den Mozarella und das Basilikum, daruntermischen. In heißem Öl, Palatschinken backen. Im Rohr warmhalten. Den Salat bereiten. Aus den Zutaten ( Essig usw.) eine Sauce mischen und zum Salat geben. Die Palatschinken auf Tellern verteilen.Jeweils einige Mozarellascheiben daraufgeben und Basilikum darüberstreuen. Jeden Teller noch einmal kurz ins Rohr, (bei ca.80°) bis der Mozarella schmilzt. Anschließend mit einer Schüssel Salat servieren. Sollte jemand lieber süße Palatschinken bevorzugen, ( meist die Kinder) einfach bevor man die Zutaten zum Teig gibt, eine gewisse Menge auf die Seite geben. Diesen knapp vor dem Essen backen und individuell mit Marmelade, Nutella usw. füllen, einrollen und mit Staubzucker (Puderzucker) bestreuen. So gibt`s für jeden etwas Feines. Einen guten Appetit und Mahlzeit !

KOMMENTARE
Zucchini-Schinkenpalatschinken mit Mozarella, dazu gemischten Salat.

Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Das Rezept Gefällt mir sehr, 5* und LG Dieter
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Sehr köstliche Zubereitet, tolle Rezeptur, tolle Idee, leckere 5✰✰✰✰✰ chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
hört sich sehr lecker an 5* LG Christa
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Sieht bestimmt sehr bunt aus. Schmeckt bestimmt auch sehr gut. Schade, dass es keine Fotos gibt. 5* und LG.
   Innsbruckerin
Danke für den Hinweis ! War echt der Fehlerteufel am Werk ! LG Caro
Benutzerbild von wastel
   wastel
ich liebe Zuccini in allen Varistionen--nur wieviel Mehl nimmst du???? --war sicher der Fehlerteufel da LG Sabine

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