Balsmico - Zwiebeln

Name: Balsmico Zwiebeln - schnell & einfach - 28 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 Stück Schalotten, je nach größe; 2 EL Olivenöl; 5 EL Rohrzucker; 400 ml Balsamico Essig; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 3 Zweige Thymian frisch; 3 EL Honig

25 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Schalotten, je nach größe	40 Stück
Olivenöl	2 EL
Rohrzucker	5 EL
Balsamico Essig	400 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Thymian frisch	3 Zweige
Honig	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Schalotten schälen. Olivenöl in einem Kessel erwärmen (Nicht überhitzen) und die Schlotten darin kurz anschwenken. Zucker und Honig dazu geben kurz umrühren. Mit dem Bal.Essig und der Gem. Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian dazu geben und cr 15. bis 20 Min dünsten bis die Schalotten bissfest sind. Servieren!
2. Passt zu Knusprigem Schweinebauch ( s. K.B. ) oder auch zu kurzgebratenem z.B. Schweinefilet.
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Rezept von T****a
vom 11.06.2012

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