Grüne Bandnudeln mit Pilzen und Speck
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüne Bandnudeln | 500 g |
| Champignons | 400 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Speck, geräuchert | 100 g |
| Butter | 1 TL |
| Sahne oder Crema di cucina | 100 ml |
| Parmesan | etwas |
| Salz, Pfeffer, Chiliflocken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1113 (266)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate31,3 g
Fett10,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest abkochen.
2. Champignons schälen oder putzen, je nach Größe halbieren/vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck würfeln, Knoblauch fein hacken.
3. Zunächst die Pilze in der Butter scharf anbraten, dann beiseite stellen. In der Pfanne den Speck auslassen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Sahne angießen und etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Chili würzen. Pilze wieder dazugeben,
4. Nudeln mit Sauce anrichten und Parmesan frisch darüber reiben.
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vom
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