Erdbeerkuchen vom Blech

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 4 Stk.
Zucker 250 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Speiseöl 125 ml
Orangen Limo 150 ml
Mehl 250 g
Backpulver 1 Päckchen
Belag
Mascarpone 500 g
Vanillejoghurt 500 g
Erdbeeren 500 g
Mandelblättchen 100 g
Puderzucker 40 g

Zubereitung

Alle zutaten für den Teig nacheinander in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 160 grad ca.25 min backen. Auskühlen lassen und vom Blech nehmen. In der zwischenzeit Mascarpone Vanillejoghurt und Puderzucker verrühren und auf den Boden streichen 1Stunde kalt stellen.Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten abkühlen lassen ,die Erdbeeren putzen und waschen halbieren und auf dem Belag verteilen mit den Mandelblätchen bestreuen.Fertig guten Appetit.

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