Frische Erdbeer-Mousse

Zubereitung

• 1.Die Gelantine 2 - 3 Stunden in 250 ml kaltem Wasser einweichen. 50 gr. von den Erdbeeren säubern, klein schneiden und mit 3 EL. Zucker süßen. Diese dienen nachher zum Verzieren der Desserts und sollten mehrere Stunden vorher vorbereitet werden, damit Zeit zum "durchziehen" bleibt.

• 2.In einem Topf den Orangenlikör erwärmen bis der Alkohol raus ist und die ausgedückten Gelantineblätter darin auflösen/verrühren. Den restlichen Zucker mit den restlichen gereinigten Erdbeeren und der Sahne mit dem Zauberstab pürrieren. Den Zitronensaft unterquirlen und den Orangenlikör langsam unterrühren.

• 3.Fertig. Nun die Masse in Schüsselchen füllen und zum fest werden einige Stunden (3-4) in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den eingelegten Erdbeeren toppen (etwas von dem Saft der Erdbeeren darf auch dabei sein) und Servieren. Nach Belieben mit aufgeschlagener Sahne garnieren

• 4.Nix für die schlanke Linie, aber total lecker und vor allen einfach in der Zubereitung.

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  Rezept von Mickey72
  vom 07.06.2012

  
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