Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen, schälen und anschließend noch einmal mit kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel pellen

• 2. Kartoffeln und Zwiebel mit Hilfe einer Multireibe grob raspeln

• 3. Salz drüber streuen, Eier und Mehl hinzugeben. Alles gut durchmengen.

• 4. Das Öl in die Pfanne geben und Portionsweise Puffer anbraten. Nebenbei wird das Apfelmus zubereitet. Den Apfel in 4 Teile teilen und den Kern und die Schale entfernen.

• 5. Danach die in Würfel schneiden, in den Topf geben und den Apfelsaft und den Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen

• 6. Sobald es kocht, den Deckel auf den Topf legen und 3 min warten. Dann den Topf vom Herd nehmen

• 7. Nach 10 Minuten ist der Apfelmius servierfertig

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  Rezept von T****l
  vom 01.06.2012

  
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