Apfel-Kartoffel-Reibekuchen mit Lachs
einfach
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Reibekuchen
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Kartoffeln | 300 Gramm |
| Apfel | 1 |
| Ei | 1 |
| Mehl | 2 Esslöffel |
| Petersilie gehackt | 1 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Räucherlachs | 150 Gramm |
| Sahnemeerrettich | 1 Esslöffel |
| Dill frisch | etwas |
| Öl | 3 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)469 (112)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate11,4 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Kartoffeln schälen,Zwiebeln fein reiben,Kartoffeln grob raspeln.Apfel waschen,auf der Reibe bis zum Kerngehäuse grob raspeln.Beides mit den Zwiebeln,Ei,Mehl,Petersilie,Salz und Pfeffer mischen.In einer Pfanne portionsweise in 3 EL ÖL 6 flache Reibekuchen backen,von jeder Seite ca.3-4 Minuten.Die Reibekuchen mit Räucherlachs belegen und mit Meerrettich und Dill
2. garnieren.
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vom
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