Reibekuchen a la Andreas

leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel geschält frisch 1 kg
Eier Freiland 2 Stück
Salz 1 TL
Mehl 1 EL
Gemüsezwiebel frisch 1 Stück
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
ÖL etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebeln schälen.

2.Kartoffeln und Zwiebel raspeln ( wir raspeln sie fein ) Eier und Mehl untermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

3.Öl in einer Pfanne erhitzen und Portionsweise darin ausbacken.

4.Bei uns gab's Apfelmus, Rübenkraut und herzhaft Wasabicreme .

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