Reibekuchen

20 Min leicht
( 33 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln 1 kg
Zwiebel frisch 1 Stk.
Eigelb 1 Stk.
Mehl 2 EL
Petersilie gehackt etwas
Salz 1 TL (gestrichen)
Pfeffer etwas
Ein Hauch Muskatnuss etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen und zusammen mit der Zwiebel reiben

2.2 EL Mehl, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie zugeben und kräftig verrühren

3.In einer Pfanne mit heißem Fett hellbraun braten

4.Dazu passt sehr gut Apfelmus, aber auch statt dessen, Räucherlachs

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