Rouladen in Pfeffer-Apfel-Soße

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

• 2. Rouladen waschen, trockentupfen und mit Senf bestreichen.

• 3. Schinkenspeck in Würfel schneiden. Äpfel waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. 1/3 der Äpfel und die Hälfte der Schinkenspeckwürfel auf den Rouladen verteilen. Mit Pfeffer bestreuen. Rouladen aufrollen und mit Rouladenadeln zustecken.

• 4. In einem Bräter das Öl heiß werden lassen, die Rouladen von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Schinkenspeck und Apfelwürfel darin anbraten und herausnhemen,

• 5. 250 ml Wasser zugießen. Maggi Fix Rouladen einrühren und zum Kochen bringen. Rouladen wieder zufügen und im Backofen circa 60 bis 90 Minuten ohne Deckel schmoren. Rouladen ab und zu wenden. Nach Ende der Garzeit die Rouladen herausnehmen.

• 6. Sahne zugießen. Pfefferkörner abtropfen lassen. Mit den Apfel- und Schinkenwürfeln zu der Soße geben und dann heiß werden lassen.

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  Rezept von c****y
  vom 28.05.2012

  
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